Per tagliare il tessuto al tavolo si usano forbici da sarta da 10-12 pollici (26-30 cm), come le PIN 1104 da 10": fanno colpi lunghi e tagli più dritti. Le forbici da 8-9 pollici (21-23 cm) sono più maneggevoli per rifiniture e lavori misti.

Le forbici da sarta hanno lame più lunghe e pesanti e un'impugnatura asimmetrica che tiene la lama inferiore appoggiata al tavolo: il tessuto non si solleva e il taglio resta preciso. Le forbici normali hanno lame corte e simmetriche, adatte a carta e usi generici.

Le forbici da sarta restano affilate se tagliano solo tessuto: carta, cartamodelli e plastica rovinano il filo della lama. Dopo l'uso vanno pulite dai pelucchi e ogni tanto serve una goccia d'olio sul perno; quando non tagliano più netto si portano dall'arrotino.

Sì: le forbici da sarto PIN 1104, con lame da 26 cm in acciaio inox, tagliano lana, jeans, tela e drapperia. Per pelle e materiali molto spessi conviene una forbice per materiali pesanti.